白菜漬とたっぷりきのこの卵とじ｜お漬物の美味しいレシピ｜お漬物の香味小夜子

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白菜漬とたっぷりきのこの卵とじ

材料

【2人分】

さわやか刻み白菜　50ｇ

（漬け汁　小さじ1）

しめじ　50ｇ

エリンギ　小1本

しいたけ　2枚

卵　 2個

作り方

① きのこを食べやすい大きさにカットし、卵に漬け汁を加えて溶いておく。

② フライパンに油をひき、きのこをソテーし、火が通ったら水切りした「さわやか刻み白菜」を入れる。

③ さっと混ぜたら、①の溶き卵を加え、フライパンに蓋をして火を通せば出来上がり！

ワンポイントアドバイス

昆布の旨みが引き立つ「さわやか刻み白菜」と、きのこの風味が秋らしいレシピです。

卵は火を通しすぎないのがポイントです。

使用したお漬物

さわやか刻み白菜

昆布の旨味入りであっさり塩味に仕上げました。国産野菜、国内製造です。

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