春キャベツの爽やかキムチロールサラダ｜お漬物の美味しいレシピ

春キャベツの爽やかキムチロールサラダ

材料

春キャベツ　4枚

豚バラ薄切り肉　8枚

美味かキムチ　1パック（汁は除く）

大葉　8～10枚

作り方

①　キャベツ底側の芯のまわりに包丁で切り込みを入れて、ゆっくり葉を一枚ずつはがし、熱湯で茹でて冷ましておく。豚バラ肉も茹でて冷まし、大葉は軸のみ切る。

②　①のキャベツの葉は、水気をよく絞ってからキッチンペーパーの上に広げ、大葉2枚を縦に並べ、その上に豚肉、キムチの順にのせて、キャベツの両端を内側へ折りたたみ、少しきつめに巻く。

③　巻いた②をキッチンペーパーで包み、ぎゅっと全体を押さえて形を整える。残りも同様に作っておく。

④　キッチンペーパーをはがし、包丁でそれぞれ３等分に切ってお皿に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

＜管理栄養士監修レシピ＞

豚しゃぶサラダがおしゃれな一品に大変身！行楽弁当に持っていけば、華やかさがアップします！

使用したお漬物

美味かキムチ

国産白菜、大根、人参を、スルメ、こんぶと海鮮５種のエキス（えび、かに、ほたて、ちりめん、いわし）の入ったやや辛口のキムチのタレで漬け込みました。
美味かキムチの特徴である豆板醤由来の辛味、熟成感や、甘さを抑えたすっきりとした酸味のある味を継承しながら、厚み、持続性のあるコクを強化した辛いけど旨いキムチです。